Carte
Tous nos plats sont élaborés sur place par nos cuisiniers et notre chef pizzaiolo
Marco Lo Presti.
Nouvelle Ouverture à Vincennes en face du château
PANOZZI !
Le Panozzo est un sandwich 100% italien et artisanal. Il est fait maison avec une farine bio antique et de la semoule de blé italien.
OUVERT TOUT L’APRÈS MIDI !
+ Aperitivo +
Antipasto della casa
Piccolo – 18,00€
Grande – 32,00€
Légumes grillés à la plancha par nos soins, artichaut, burratina, grana, assortiment de charcuteries italiennes.
Focaccia Maison - 7,00€
Foccacia tartufo - 8,00€
Stracciatella tartufo - 12,00€
Burrata pugliese -11,00€
Burrata IDG Di Andria 125g, roquette, tomates cerises, pesto de basilic, grana.
BURRATA PUGLIESE - 11,00€
Burrata IDG Di Andria 125g, roquette, tomates cerises, pesto de basilic, grana.
+ BRUSCHETTA +
Pain maison grillé et frotté à l’ail
Bruschetta Classica - 9€
Pain maison grillé et frotté à l’ail, tomates, ail, huile d’olive et basilic.
Bruschetta BUFALONA - 13€
Pain maison grillé et frotté à l’ail, tomates, mozzarella bufala, jambon de Parme affiné 24 mois, basilic.
BRUSCHETTA AL TARTUFO - 13€
Pain maison grillé et frotté à l’ail, stracciatella à la truffe, et ses pleurotes fraiches sautées à l’ail.
+ INSALATONE +
CAESAR - 17€
Salade de saison, tomates cerise, grana, escalope milanaise, notre sauce césar sucrée, croustillants de pain.
CARPACCIO DE BRESAOLA PUNTA D’ANCA DOP - 18€
Bresaola (boeuf séché), artichaut, zeste de citron vert, basilic frais, roquette, pistache, grana et vinaigre balsamique.
PIZZE AL FORNO A LEGNA
PATE À LONGUE MATURATION GARANTISSANT À NOS PIZZE UNE GRANDE DIGESTIBILITE.
FARINE ANTIQUE BIOLOGIQUE ITALIENNE « ANTICO MOLINO ROSSO » DISTRIBUTEUR EXCLUSIF
+ CHEF MARCO LO PRESTI +
+ PIZZE CLASSICHE +
MARGHERITA - 11,50€
Tomate, fior di latte, basilic, huile d’olive.
BUFALINA - 17,50€
NAPOLI - 15,00€
Tomate, fleur de câpres, anchois, olives, huile d’olive.
DIAVOLA - 17,50€ 🐖
REGINA - 15,00€ 🐖
Tomate, mozzarella, champignons, jambon.
SICILIANA - 16,00€
4 STAGIONI - 16,50€ 🐖
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives.
VEGETARIANA - 15,00€
+ CALZONI +
CALZONE CLASSICO - 16,50€ 🐖
CALZONE NDUJA - 16,50€
Tomate, mozzarella, nduja piccante, oignons.
CALZONE TARTUFO - 18,00€ 🐖
Mozzarella, jambon, ricotta, crème de truffe, grana.
+ PIZZE BIANCHE +
FORMAGGI - 17,00€
SPECK - 17,00€ 🐖
Tomates cerises, bufala, cèpes, speck, grana.
VESPA - 18,00€ 🐖
TONNO - 17,00€
BARTO - 17,50€
Crème de truffe, provola fumée, trilogie de champignons, grana, roquette.
BRONTESE - 18,00€ 🐖
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, pancetta, pistache, grana.
BRESAOLA - 17,50€
Mozzarella, tomates cerises, roquette, bresaola (bœuf séché), artichaut, grana.
MORTABELLA - 18,00€ 🐖
Mozzarella, mortadelle, stracciatella, artichaut, pistache.
RICOTTINA - 17,50€ 🐖
Mozzarella, jambon de parme, ricotta, tomates cerises.
SUPPLEMENTS - 3,50€
Jambon de Parme, coppa, bresaola, thon, Mozza di Bufala, scamorza, stracciatella, gorgonzola, roquette, artichaut, cèpes
Légumes – 2,50 Oeuf – 1,50
+ PASTA FRESCA +
LASAGNA ALLA BOLOGNESE - 18,00€
Lasagne maison à la viande de bœuf et d’agneau, petit pois, grana, thym et laurier.
LASAGNA TARTUFO - 19,00€
Lasagne à la crème de truffe, pleurotes fraîches, cèpes, champignons rosé des prés et grana
Ravioli al Tartufo - 21,00€
Crème de truffe, champignons mixtes, truffe fraîche, grana.
Ravioli al SALMONE - 20,00€
Saumon frais, crème de noisettes du Piémont toastés, artichaut artisanal frit
Norma - 17,00€
Tomate sicilienne fraîche, aubergines sicilienne frites, ricotta artisanal de brebis salée sicilienne, pesto maison et basilic sicilien bref comme dit Barto : sicilia in bocca
LINGUINE AL TARTUFO – 24.00€
Tagliatelle aux pleurotes, champignons erengy, crème de truffe, pétales de truffes tuber uncinatum vitt et copeaux de grana, filet d’huile à la truffe blanche.
TAGLIATELLE gamberoni - 24€
Tagliatelle aux gambas, pesto de pistaches et réduction d’orange sicilienne.
+ CARNE +
COTOLETTA ALLA MILANESE - 19,00€
Escalope de volaille fraîche panée et pâtes à la sauce tomate.
MANZO CON FONDUTA DI PARMIGIANO - 24,00€
Entrecôte de boeuf accompagné de sa crème au parmesan.
+ PESCE +
FILETTI DI SPIGOLA – 25,00€
Filet de bar sur lit de Fenouil et roquette, huile d’olive au citron sicilien
SALMONE ALLACQUA DI MARE - 25,00€
Filet de saumon frais, câpres, olives et tomates cerises avec ses pommes de terre sautées
Les plats sont accompagnés au choix de :
Spaghetti à la sauce tomate, frites, salade de saison.
+ DOLCI +
DESSERTS FAITS MAISON – 8,50€
TIRAMISU «CREMOSO»
MELE TATIN
Verrine de pommes tatin, crumble, chantilly.
NUTELLA MIA
Beignets au nutella et pralin.
PANNA COTTA
Crème lactée infusée avec une gousse de vanille bio, coulis de fruits rouges ou de mangue.
CHOCOHLALA
Mousse au chocolat Valhrona© maison, insert de praliné, crumble.
BARTO’CCINO
Mug mi-cuit au chocolat Valhrona© maison, chantilly.
GELATI
Vanille, chocolat, café, limoncello, coco.
1 BOULE : 4,50
2 BOULES : 8,00
3 BOULES : 9,50
CHANTILLY / COULIS : 1,50
DOLCI DEL MOMENTO
TIRAMISU DI BRONTE – 9,50€
Tiramisu maison, mascarpone à la pistache de Bronte (petite ville en Sicile ou pousse la pistache😉), crème de pistaches, éclats de pistaches de Bronte toastés.
+ BEVANDE E COCKTAIL +
APERITIFS 🥃
KIR MAISON 14cl – 4,50€
RICARD 2cl – 5,50€
MARTINI ROUGE, BLAN 5cl – 5,50€
MARSALA AMANDE 5cl – 5,50€
WHISKY J&B 4cl – 8€
WHISKY JACK DANIELS 4cl – 8,50€
SODA / JUS / EAU 🥤
SAN BENEDETTO [ natural | frizzante ] – 100cl – 5,50€
COCA-COLA / ZERO 33cl – 4,50€
ORANGINA / ICE TEA PECHE 25cl – 4,50€
JUS D’ORANGE OU DE POMME FRAIS MAISON PRESSE MINUTE 33cl – 5,50€
BIRRE 🍺
PRESSION PERONI© – NASTRO AZZURRO
25cl – 4,50€ | 50cl – 7,50€
PRESSION IPA©
25cl – 5,50€ | 50cl – 8,50€
MONACO | PERROQUET | TWIST | PANACHE
25cl – 5,50€
COCKTAILS CLASSICS ITALIENS 1930 🍸 - 8,50€
AMERICANO
Martini, Campari, eau gazeuse, zeste d’orange
NEGRONI
Martini, Campari, Gin, zeste d’orange
BELLINI
Prosecco, purée de pêche
SPRITZ 🍹
SPRITZ APEROL ou CAMPARI – 9€
Aperol ou Campari, Prosecco, eau gazeuse et rondelle d’orange.
HÛGO – 9€
Liqueur Saint Germain (liqueur de fleur de sureau), Prosecco, feuilles de menthe, zeste de citron.
VIRGIN SPRITZ – 9€
Crodino (apéritif non alcoolisé), eau gazeuse et rondelle d’orange.
COCKTAILS 🍸 - 10€
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, jus de citron vert frais
SICILIAN MULE
Vodka, Mix d’agrumes de Sicile, ginger beer, jus de citron vert frais
MOJITO
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert frais, eau gazeuse, sucre de canne
MOJITO FRUIT
Mojito classique + fruit de saison
MOJITO VIRGIN
Citron vert frais, menthe fraîche, limonade, sucre de canne
CAIPIRINHA
Cachaça, citron vert frais, sucre de canne
+ VINS +
ROUGE 🍷
TOSCANA
Badia a Coltibuono (L’abbaye de la bonne culture)
Un domaine emblématique en Culture biologique dans sa pleine authenticité, exceptionnel, racé et élégant.
75cl : 31€
SICILIA
NERELLO MASCALESE DOC
AMORE MIO – NOSTRA CANTINA
Production exclusive Cuvée « Amore Mio x Barto». Puissant, racé, floral, riche en tanin. Se boit très facilement
Rouge à la saveur sèche et harmonieuse, aux notes de cerise bien mures.
Verre : 6€ / 50cl : 17€ / 75cl : 21€
VENETO
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOCG – RIGHETTI
Fruit et matière pour un Valpolicella exceptionnel. Il acquiert sa structure et des saveurs plus ample
grâce à la méthode du «Ripasso» : une seconde fermentation avec les marcs d’Amarone.
75cl : 29€
AMARONE DOC IGT – RIGHETTI
Grand vin de Vénétie, qui allie de façon unique la puissance avec le fruit (cerise à l’eau de vie) et fraicheur.
75cl : 48€
EMILIA-ROMAGNA
LAMBRUSCO AMABILE IGT – RINALDINI
Pétillant, intense et fruité.
75cl : 25,50€
VINS BLANCS 🥂
ABRUZZO
Cépage : Pecorino, 100%
Senteurs florales fraiches d’aubépine, de fruits exotiques, de notes iodées et de miel. Bel équilibre et fraicheur sur des fruits exotiques avec en arrière-plan des notes minérales qui perdurent en finale.
75cl : 27€
SICILIA
BLEND DE CARRICANTE, MINNELA E CATARRATTO – PATRIA
Production exclusive Cuvée « Amore Mio x Barto ».
Nez fruité (note d’agrumes et de pèches), équilibré, acidité faible, pour un plaisir désaltérant et convivial.
Verre : 6€ / 50cl : 17€ / 75cl : 21€
VINS ROSES 🥂
TOSCANA
ROSÉ FERTUNA IGT – FERTUNA
Cépage : Sangiovese 100%.
Sec, parfumé et intense. Agréable persistance en bouche et bonne structure.
Verre : 6,50€ / 50cl : 18€ / 75cl : 25€
+ DIGESTIFS +
AMARETTO, LIMONCELLO 2cl – 5,50€
GET 27 5cl – 7.00€
GRAPPA 2cl – 7.00€
+ CAFFETTERIA +
Expresso – Déca – 2,50€
Noisette – 3,00€
Capuccino | Café, chantilly – 5,50€
+ THÉS +
THÉ MARIAGE FRERES - 5€
CASABLANCA®
Thé noir & vert à la menthe & à la bergamote.
EARL GREY FRENCH BLUE®
Thé noir soyeux, bergamote & bleuet royal.
MARCO POLO ROUGE®
Thé Rooibos rouge sans théine au gout fruité & fleuri.
DREAM TEA®
Infusion de mélisse, rooibos rouge, verveine, menthe, tilleul, camomille & réglisse.